Perilla pourpre

Elle est originaire d’Asie du Sud-Est et pousse à l’état sauvage depuis l’Himalaya jusqu’en Birmanie. Elle est cultivée et consommée en Chine et au Japon depuis l’Antiquité. C’est une plante annuelle de la famille des lamiacées, comme le basilic, la sauge ou le thym.

Sachet de 60 graines minimum

Semez au printemps ou a l'automne, en pot ou en pleine terre en espaçant de 10cm en tout sens. Faites tremper les graines 24h dans de l’eau avant le semis afin de lever la dormance des graines. Utilisée comme condiment, la périlla avec sa saveur épicée, accompagne les viandes et poissons mais également les salades. Elle est beaucoup utilisée dans la cuisine japonaise où elle est nommée shiso.